しゅうまい
ワンプレートレッスン
発酵薬膳で、家族に喜ばれる
定番ごはんをやさしく整えましょう
「体にいい食事を作りたい」
でも、続かない…
毎日のごはん作りの中で、難しいことや手間のかかることはなかなか続きにくいものです。
このレッスンでは、
発酵薬膳の知識を、家族みんなが喜ぶ定番おかず
「しゅうまい」を通して
無理なく・やさしく・おいしく取り入れる方法を
お伝えします。
特別な生薬も、難しい知識も必要ありません。
🌿 発酵
塩麹・醤油麹・甘麹を活用
🥢 薬膳
身近な食材で体を整える
🏡 定番
家族が喜ぶおいしい一皿
こんな方におすすめです
発酵調味料をもっと普段の料理に使いたい方
薬膳に興味はあるけれど
難しそうと感じている方
家族に喜ばれる健康ごはんを
作りたい方
毎日の食事作りに迷うことが
増えてきた方
季節に合わせた食べ方を
無理なく取り入れたい方
レッスンで作るメニュー
スーパーで手に入る身近な食材と、塩麹・醤油麹・甘麹の
３種の麹調味料を使って作ります。
1
しゅうまい
ひじきを使ってミネラルたっぷり。
麹調味料で旨みと
やさしい甘みをプラス
2
野菜炊き込みご飯
季節の野菜をやさしく炊き込んだ
体にうれしい一品
3
切り干し大根ポタージュ
食物繊維たっぷり。
ほっとする温かいスープ
4
甘酒マンゴープリン
甘麹の自然な甘みで作る、体にやさしいデザート
麹調味料３種の使い分け
このレッスンの核心は
塩麹・醤油麹・甘麹の使い分けを身につけること。
一度覚えると、毎日の料理がぐんと変わります。
塩麹
肉や魚の下味に。素材をやわらかくして
うまみを引き出します
醤油麹
炒め物や和え物に。コクと深みをプラスする
オールラウンダー
甘麹
デザートやドレッシングに。
砂糖の代わりにやさしい甘みを添えて
このレッスンでお伝えすること
塩麹・醤油麹・甘麹の使い分け
それぞれの特徴と、料理への活かし方を
丁寧にご説明します
家族に喜ばれる発酵薬膳ごはんの
考え方
難しい理論より、食卓で実感できる知恵を
お届けします
定番料理をやさしく整える工夫
いつものレシピに少し加えるだけで
ぐっと体に寄り添う味に
季節に合わせた食材の選び方
毎日に取り入れるコツ
無理なく続けられる、自分らしい
発酵薬膳スタイルを見つけましょう
レッスン詳細
🏠 対面レッスン
７月２５日（土）１０:３０〜
参加費：６,５００円
✨ 自家製麹で作った3種の麹調味料の
お土産付き！
💻 オンラインレッスン
７月２６日（日）１０:００〜
７月３１日（金）１０:００〜
参加費：５,８００円
ご自宅の台所からご参加いただけます
講師より
毎日のごはんは、特別なものでなくても
少しの工夫で体を整える食卓になります。
発酵や薬膳を難しく考えすぎず
まずは家族が「おいしいね」と食べてくれる一皿から。
しゅうまいワンプレートを通して
おいしく・やさしく・続けやすい発酵薬膳を
一緒に楽しんでいただけたらうれしいです。
７月は